Посуда для индукционных плит производится из материалов с ферримагнитными характеристиками или имеет специальные вставки на дне. При ее выборе учитывают форму и размер конфорок, необходимый уровень теплопроводности. При правильном выборе можно сделать процесс приготовления пищи более комфортным.

Индукционная посуда востребована на рынке, но иногда люди не понимают, чем она отличается от обычной. Она не только маркируется особым способом, но и имеет магнитные свойства. Сравнить разные предложения, приобрести качественные изделия по демократичным ценам предлагает оптовый магазин посуды MyStockMart. В нем в широком ассортименте представлены варианты для индукционных плит от известных производителей.

Чем отличается индукционная плита от обычной

В основе лежит принцип электромагнитной индукции. Под стеклокерамическим слоем расположена катушка. По ней проходит ток высокой частоты. Возникающее электромагнитное поле наводит на дне посуды вихревые токи. Благодаря этому происходит нагревание материала посуды. Схожий принцип используется в беспроводных зарядных устройствах. Нагрев происходит до тех пор, пока дно касается электромагнитного поля. Чем оно мощнее, тем выше температура.

К преимуществам использования индукционных изделий относят практически мгновенный нагрев до нужных температур. На него требуется несколько секунд. Среди плюсов:

• экономия электричества за счет более быстрого приготовления продуктов;
• отсутствие изменение в температурном режиме помещения, где работает плита;
• меньшая вероятность получить ожог при случайном касании варочной поверхности.

За такими варочными поверхностями легко ухаживать – просто протрите испачканное место, чтобы плита снова стала чистой. Единственный нюанс – делать это стоит сразу, как только было замечено пятно от убежавшего бульона или молока.

Какая должна быть посуда для индукционных плит?

Определить, какая перед вами кухонная утварь легко, проверив наличие в маркировке символа в форме спирали или соответствующей подписи. Их обычно наносят на дно самого предмета и на упаковку. Выбирая кастрюли оптом или другие варианты для приготовления еды, сделайте акцент на толщине материала. Оптимальный показатель - от 0,5 см. Чем больше толщина днища, тем лучше. Это позволит еде готовится быстро и равномерно. Если нижняя часть тонкая, продукты будут пригорать, а внутри оставаться полусырыми.

Выбирая, какую использовать посуду для индукционных плит, отдавайте предпочтение той, у которой диаметр соответствует размеру конфорок. Он должен занимать больше 70% выделенной зоны. Если не соблюдать этого правила, время приготовления блюда значительно увеличивается. Некоторые производители стали выпускать панели с возможностью объединения сразу нескольких конфорок. При их использовании размер и форма емкостей для готовки не так важны.

Иногда можно применять сковородки и кастрюли, произведенные для обычной электроплитки. В продаже легко найти специальный переходник. Он представлен стальным диском с ручкой. Его ставят на конфорку, а сверху - любимую посуду. Такой адаптер сильно нагревается, поэтому с ним стоит быть максимально аккуратным.

Материалы изготовления посуды, подходящей для индукционных плит

Решив купить посуду для приготовления, обязательно правильно выбирайте материал. Часто для этих целей используется нержавеющая сталь. Она отлично проводит ток, преобразуя его в тепловую энергию. Материал не изменяет вкуса или запаха блюда, имеет небольшой вес, устойчив к процессам окисления.

Чугун – тяжелый материал, поэтому при установке нужно действовать аккуратно. Он прочный, долговечный, медленно остывает. Изделия из него долго остывают, а продукты при приготовлении равномерно приготавливаются. Чугун требует правильного ухода, в обратном случае может появиться коррозия, запахи будут впитываться в материал.

Используется и керамика для изготовления кухонной утвари для приготовления еды на ИП. Она должна быть оснащена ферримагнитной вставкой на дне. Кастрюля из керамики мало весит, долго служит и имеет антипригарные свойства.

Подходящая посуда для ИП делается и из эмалированного металла. Важно проследить, чтобы основа изделия была создана из стали и чугуна. Нагрев таких вариантов происходит чуть дольше, но тепло долго сохраняется после выключения питы. Эмаль закрывает поры основного материала, предупреждая пригорание еды.

Стекло и цветные металлы не имеют магнитных свойств, поэтому редко применяются на индукционных варочных поверхностях. В продаже легко найдете вариации с металлическими вставками на дне, чтобы решить эту проблему.

Можно приобрести сотейники оптом и прочую кухонную посуду для индукционных варочных панелей из алюминия и меди. Основу в них делают многослойной с чередованием черных и цветных металлов. Из-за этого дно отлично проводит электромагнитную энергию. Такие виды легче, быстрее нагреваются.

С осторожностью относитесь к тяжелым предметам и тем, которые имеют сколы на внешней поверхности. Это может привести к повреждению защитного покрытия самой плиты.

Правильный уход за посудой для индукционных плит

Специальная посуда, созданная для ИП, требует бережного к себе отношения. Ее внутреннюю часть производители могут покрыть антипригарным покрытием. Такие предметы не подходят для приготовления еды при температуре выше 260 градусов, поскольку в покрытии начинают происходить необратимые разрушительные процессы. Не рекомендуется применение слишком жестких лопаток, ложек. Их заменяют на пластиковые, силиконовые или деревянные. Для мытья не подходят абразивные чистящие средства.

Эксперты рекомендуют любую посуду для индукционных плит мыть сразу после приготовления еды, чтобы остатки пищи не успели засохнуть. Нельзя нагревать пустые сковороды и кастрюли. Это приведет к деформации дна, порче антипригарного покрытия. При наличии посудомоечной машины обязательно убедитесь, что ее можно использовать для конкретного предмета.

Сильно загрязнившиеся сковороды и кастрюли замачивайте на 30 минут в горячей воде с содой или мылом. Обязательно периодически проверяйте, но появилась ли ржавчина или дефекты в покрытии.

MyStockMart предлагает купить сковороды от производителя, кастрюли высокого качества. Клиенты могут получить консультацию по доставке. Специалисты расскажут, какие особенности есть у продукции понравившегося производителя, ответят на вопросы.