Для проведения праздничного мероприятия важно правильно выбрать посуду. Она должна соответствовать тематике, статусу мероприятия. В хороших ресторанах обязательно соблюдают технологию сервировки, но с учетом специфики подаваемых блюд.

Красиво и правильно оформленный стол позволит сделать прием пищи особым событием. Особенно строгие правила предъявляются при сервировке в ресторанах. Клиенты, бросив один только взгляд, могут определить, в насколько престижное заведение они попали. Правильно должна быть подобрана и посуда для сервировки. Она определяется с учетом праздничного случая. Желательно купить столовые приборы оптом и наборы тарелок так, чтобы в ответственный момент не столкнуться со сложностями.

Правила сервировки стола

Посуда подбирается не только красивая и идеально чистая. Она не должна иметь каких-либо сколов или изъянов. Это касается и столовых приборов. Сделайте акцент и на скатерть. От нее зависит сам тон мероприятия. Оптимальный вариант предполагает отказ от клеенки в пользу текстиля или наборов.

В запасе всегда нужна дополнительная посуда для сервировки. Гостей может прийти больше, чем планировалось. Могут случиться и непредвиденные ситуации, связанные с боем. Сама сервировка может быть классической или современной. Первая подходит для официальных мероприятий. Без нее не обходится свадьба или корпоратив. Современная предполагает оформление в каком-либо стиле. Это отличный вариант на день рождения, приема гостей в неформальной обстановке.

Существует еще и национальная сервировка. Например, сейчас популярна азиатская кухня. Особым образом «обыгрывают» ритуальные обеды у татар и китайские чайные церемонии. Для их проведения используют особые элементы посуды, текстиль и приборы. Основная технология сервировки предполагает, что за столом все гости будут чувствовать себя уютно, смогут без сложностей дотянуться к любым угощениям.

Перед праздником важно правильно определить концепцию мероприятия и композицию стола. Представьте, где будут стоять блюда, уместны ли они будут. Планируете использовать дополнительный декор? Сразу определите ему место. При выборе всех компонентов праздничного стола учитывайте заданную вами тему. Каждый элемент должен вписываться в концепцию.

Для особых случаев можно устроить репетицию, расставить все так, как задумано. Сделайте это заранее. Если увидите, что чего-то не хватает, можете без спешки это заказать оптом или отдельными экземплярами. При необходимости поставщик посуды и аксессуаров поможет вам определиться с выбором.

Сервировка тарелок

Важно учитывать правила, позволяющие правильно расставить тарелки. Расстояние соседними тарелками выбирают не меньше 50 см. Их количество определяют с учетом количества еды. Если праздник предполагает подачу большого ассортимента блюд, то посуду подают по мере необходимости.

Есть несколько видов тарелок. Сервировочная имеет диаметр от 30 см. Она выступает подставкой для прочих тарелок и остается на столе до заключительного чаепития. Суповую ставят, когда в меню есть крем-суп. Для бульонов предназначены варианты до 450 млн с двумя ручками. Если меню не предполагает подачу первого блюда, то следующей ставится тарелка для закусок. Часто не обходится без тарелок:

• пирожковой;
• мелкой закусочной;
• десертной.

Правильная сервировка будет простой, если купить тарелки оптом из одной коллекции. Магазин MyStockMart предлагает разные варианты для дома, ресторанов, баров.

Столовые приборы и фужеры

Приборы подразделяют на основные и вспомогательные. Первыми каждый гость за столом пользуется индивидуально. Вспомогательные актуальны для общих блюд. Справа от основных блюд укладывают ножки и ложки, а слева – вилки. Стандартный набор – ножи и вилки для закусок, для горячего, ложка для супа и десертные приборы. При необходимости такой комплект дополняют.

Самый близкий к тарелке прибор должен находиться от нее на расстоянии около 1 см. Примерно столько же нужно оставлять места между приборами. Ножи для бутербродов кладутся на хлебную тарелку, а десертные вилки, маленькие ложки – над тарелкой.

При проведении мероприятий часто на столе размещают бокалы и фужеры. Эксперты не рекомендуют загромождать стол разными видами рюмок и другими емкостями для напитков. Если в процессе будут обнаружены лишние, их стоит убрать. При выборе стиля стоит опираться на стиль основной посуды. Например, это могут быть торжественные бокалы из хрусталя или актуальные вариации из цветного стекла или ассиметричных форм.

Бокалы расставляют справа от тарелки под углом 45 градусов по отношению к краю стола одной линией. Их последовательность должна соответствовать подаче напитков. Обычно сначала ставят самый высокий бокал.

Дополнительные аксессуары при сервировке

Решив купить столовый набор посуды, не забывайте о специях. На столе всегда оставляют солонку и перечницу. При необходимости можно предложить гостям соус, горчицу и прочие специи, которые подходят к подаваемой еде.

При оформлении важны и салфетки. Оптимальный вариант – наличие нескольких базовых комплектов, подходящих под посуду и скатерть. Особый декор уместен только для детских, новогодних праздников. Под приборы кладут прямоугольные салфетки 30х56. Для завтрака используют меньшие модели, а для торжества – более крупные. Для формальных случаев подходят тканевые салфетки. Для их декора могут использоваться специальные кольца.

Актуально использование и подложек. Стекло и фарфор применяют для классической сервировки. Часто они выступают частью сервиза. Варианты из экокожи не скользят, позволяют защитить столешницу от царапин. Подложки из бамбука и пробки относят к доступным вариантам. Они отлично сочетаются с оформлением в восточном стиле.

Где купить посуду для сервировки стола на праздник?

Большой ассортименты посуды в Москве и СПб представлен в интернет-магазине MyStockMart. В нем можно купить любой по размерам набор от производителя. Вы без проблем найдете варианты для проведения тематических вечеринок, формальных встреч и переговоров.